El primer día que llegué a la
Escuela de Hostelería me recibió Carmen Vargas, Jefa de Estudios. Fuimos visitando toda la Escuela a la vez que me presentaba a todo el personal (claustro de profesores, Logista, personal de Administración, limpieza, alumnos/as, etc). Desde un primer momento me sentí completamente integrada en el funcionamiento del Centro, realizando desde el principio diversas funciones y planificando mis prácticas en todo momento. Carmen me facilitó un planning con todas las actividades que iban a llevarse a cabo en la Escuela durante mis prácticas y mi implicación en las mismas. Durante mi visita pude familiarizarme con la estructura de la escuela, conociendo su funcionamiento real (clases, cocina, restaurante, etc.).
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